Макароны, запеченные с мясом (youvetsi)

1 килограмм баранины 1 долька чеснока 1 средняя перетертая луковица 480 миллилитров томатного сока 1 ст л томатной пасты растительное масло, соль, перец 500 грамм спагетти или других макарон сыр Kefalotiri или Пармезан

1. порежем мясо на 5 кусков. разогреем масло в сковороде, обжарим мясо. добавим лук, чеснок и обжариваем до мягкости. добавим томатный сок, пасту, соль, перец и воды, достаточно горячей воды, чтобы накроем мясо. накроем кастрюлей и тушим на маленьком огне до готовности мяса и до загустения соуса.
2. отварим макароны в кипящей соленой воде. сольем. положим половину макарон в смазанную маслом керамическую форму для духовки, накроем мясом, добавим оставшиеся макароны и сверху распределим соус. посыпаем тертым сыром и запечем в духовке средней температуры примерно 15 мин.